Buffet de otoño: Cómo organizar un banquete de temporada

Plate With Leaf And Red Ribbon

Si vas a organizar una fiesta para darle la bienvenida al otoño con amigos y sus hijos, un buffet es perfecto para crear una atmósfera relajada e informal, sin la sensación de la formalidad de una comida sentados alrededor de una mesa. Utiliza ingredientes y colores de temporada y conseguirás hacer brillar tu buffet. Aquí tienes algunos consejos.

CARTA DE COLORES

El otoño está cargado de colores fuertes, oscuros y de contrastes, y es muy fácil añadirlos a tu buffet. Utiliza rojos fuertes, marrones, verdes y morados para los caminos de mesa, servilletas y manteles individuales, ya que estos contrastarán muy bien con tus relucientes vajilla y cristalería.

Decorativas hojas otoñales, fruta artificial y un gran centro de mesa harán que tu buffet resplandezca.

Utilizar una calabaza de Halloween como centro de mesa es una muy buena opción, o también podrías comprar un ramillete de mini calabazas y junto con unas velas y algún elemento de tu jardín (o de un parque cercano a tu casa) como piñas, hojas verdes y castañas crear un centro de mesa y así tendrás todos los elementos de la estación. Pídeles a tus hijos que te ayuden a recoger esos “ingredientes” para el centro de mesa, e incluso que intenten crearlo con sus manitas.

PRESENTACIÓN

Cheese Board

Tan importante como la elección de los colores es la presentación de la comida. Para que tu buffet quede más elegante y seguir al máximo la temática rústica, podrías presentarlo como la cosecha de la temporada.

Los trozos de pizarra o tablas de madera (en lugar de fuentes convencionales) para servir el queso y el jamón o los canapés es una buena técnica para conseguir este estilo.

TU COMIDA

Chips And Dip

En cuanto a la comida, continúa con el tema rústico y sirve comida para picar. Los niños suelen ser muy quisquillosos a la hora de comer verduras, pero seguro que sí se las comerán si las presentas como si fueran patatas fritas. Puedes cortar con una mandolina boniato o chirivía a su elección, condimentándolos con aceite y hierbas, antes de colocarlas en el horno hasta que se doren y queden crujientes. Sírvelos con una porción de crème fraiche o con kétchup para los más pequeños.

JUEGOS

El otoño es sin duda el momento de celebrar Halloween. Si vas a organizar tu buffet a finales de octubre, ¿por qué no embriagarte con el espíritu de la temporada y organizar un taller para decorar calabazas?

Para evitar que tu mesa se convierta en un desastre, vacía y quita las semillas de las calabazas previamente, quizás quieras añadir la pulpa y las pipas de la calabaza a tu comida. Coloca a los niños por parejas (o de tres en tres dependiendo de cuántos sean) y anímales a ser creativos con sus diseños, y dale un premio al que haya hecho la mejor calabaza.

Los diseños no tienen por qué ser sobre Halloween. Los niños pueden crear las caras de sus personajes de dibujos favoritos o incluso las suyas propias. Necesitarán un kit básico de herramientas para realizar sus diseños, y aquí tienes las más útiles, que encontrarás en cualquier kit de “hazlo tú mismo” o en tu cocina:

          • Cuchilla para linóleo (o para galletas)
          • Gubia de madera
          • Sierra pequeña
          • Sierra de punta
          • Cuchara para melón